Joseph Dente Video
compositore, direttore d'orchestra, violinista
Commemorazioni 2025 (Morte: Joseph Dente)
- violino
- Svezia
Ultimo aggiornamento
2024-05-12
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Ragazzi Oliva Secco Ferro Dente
Ciao ragazzi, rieccomi con una nuova ricetta, un pilastro delle ricette tradizionali italiane: l’amatriciana. Sapevate che l’amatriciana a differenza delle ricette tradiZionali che riempiono il nostro paese, è stata depositata dal comune di Amatrice? Erroneamente si dice che l’amatriciana venga fatta secondo il gusto personale di chi la deve mangiare, in realtà però c’è solo una versione, che vi riporto qua sotto! Ps: ho sostituito i bucatini con le mezze maniche perché la versione con i bucatini è già presente nel canale. Altro piccolissimo suggerimento, togliete il grasso in eccesso prima di sfumate e riaggiungetelo prima di aggiungere i pelati! Ah, sul guanciale ormai lo sapete , più ce n’è meglio è Fatemi sapere voi come la fate! ingredienti: •500 g di mezze maniche •125 g di guanciale di Amatrice •un cucchiaio di olio di oliva extravergine •un goccio di vino bianco secco • 400 g di pomodori pelati San Marzano , • 1peperoncino •100 g di pecorino romano • sale e pepe nero Procedimento: • mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta, poi tagliate a listarelle il guanciale, pulito prima della cotenna e della parte pepata. • in una padella in ferro o alluminio mettete un cucchiaio di olio di oliva evo, poi distribuitelo su tutta la padella, con una spatola, aggiungete il guanciale facendolo sciogliere a fiamma moderata. •quando diventerà dorato, ma attenzione a non bruciarlo, aggiungete il peperoncino e sfumate con un goccio di vino bianco. • togliete il guanciale dalla padella e mettetelo in caldo, calate la pasta e aggiungete la polpa di pomodoro San Marzano, nella padella con il grasso sciolto. Fate cuocere a fiamma medio bassa, per il tempo di cottura della pasta, che quando sarà al dente, dovrà essere scolata direttamente nel sugo. • scolate la pasta e aggiungete il guanciale, mantecate qualche secondo, aggiungendo il pecorino romano e se necessario, poca acqua di cottura. Spolverate di pepe e regolate se necessario con il sale. Buon appetito, !
Dente Serra Pietro Aaron Zarlino Huygens Andreas Werckmeister Gottfried Keller Alembert Francesco Antonio Vallotti Thomas Young Prinz John Marsh Metcalf Gottlieb Graupner Graupner Johann Nepomuk Hummel Sob 1523 1558 1691 1707 1752 1755 1771 1781 1799 1807 1808 1809 1818 1819 1829 1885 1906
/////////////////////////////////// *Wear headphones, circumaural ones recommended./ Para a experiência de subgraves, recomenda-se fone circumaural. /////////////////////////////////// *NOTE: an incremental methodology in sawtooth waves ("super/hyper saw" via a DIY synth [ESP32 module + IC 6N138]) under arpeggio regime exploring "historic" temperaments: meantone and modified meantone, well ,victorian well, equal and quasi-equal./ NOTA: metodologia incremental em ondas dente de serra ("super/hyper saw" via módulo ESP32 e CI 6N138) em regime de arpejo sob ordens do temperameto mesotônico ("modificado" e de "comas"), temperamento circular, vitoriano, temperamento quase-igual e eqüi-temperamento. /////////////////////////////////// *Arpeggiated "historic" temperaments:/ Temperamentos "históricos" arpejados: Pietro Aaron's 1/4 syntonic meantone (1523); Zarlino's 2/7 syntonic meantone (1558); Christiaan Huygens' "temperament ordinaire" (1691); Andreas Werckmeister's temperament (1691); Gottfried Keller's 1/5 diatonic meantone (1707); Jean-Le Rond D'Alembert's modified meantone (1752); Jean-Baptiste Romieu's 1/7 comma meantone (1755); Johann Phillipp Kirberger's equal-beating well (1771); Francesco Antonio Vallotti's well temperament (1781); Thomas Young's well temperament (1799); William Hawkes' improved modified meantone (1807); Prinz's theoretical well temperament (1808); John Marsh's 4/25 syntonic meantone (1809); Alexander Metcalf Fisher's modified meantone (1818); Johann C. Gottlieb Graupner's quasi-equal (1819); Johann Nepomuk Hummel's equal-beating quasi-equal & viennese quasi-equal (1829); Alexander J. Ellis' "new equal-beating" (1885); Victorian's well temperament (1885); Howard Willet Pyle's equal-beating quasi-equal (1906);
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Spettacolare, emozionante, divertente concerto di Dente al Teatro Concordia di San Benedetto del Tronto. "A me piace lei", canzone d'apertura del concerto e già nell'aria si respiravano sensazioni piacevoli; da quel momento è stato un crescendo di emozioni. Senza dimenticare che il concerto è stato aperto da Giuliano Clerico e il suo gruppo, anche loro molto bravi. Tutto ciò grazie all'organizzazione dell'associazione "Occhio per Orecchio". alla prossima...
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