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2024-05-28
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Deutschland ist Wurst-Weltmeister: Nirgendwo gibt es so viele Wurstsorten. Jede:r Deutsche verzehrt 30 Kilo im Jahr - vor allem Brühwürste wie Wiener, Lyoner oder Fleischwurst. Ein Großteil dieser Produkte kommt aus der Fabrik, oft als Massenprodukt im Preiskampf der Lebensmittelindustrie. Doch was isst man da eigentlich? Methode „Nose to Tail“ verarbeitet das komplette Tier Wurst wird seit jeher nicht aus den edelsten Teilen gemacht, sondern aus dem, was beim Zerlegen übrigbleibt. Ein durchaus sinnvoller Ansatz, um möglichst das komplette Tier zu verwerten, sagt Handwerksmetzger Andreas Harth, der seinen Betrieb bei Mainz schon in siebter Generation führt. Viele seiner Kolleg:innen haben in den vergangenen Jahren aufgegeben, weil sie keinen Nachwuchs finden und weil sie im Preiskampf gegen die Discounter mit ihren großen Fleischtheken nicht mehr mithalten konnten. Tricks der Lebensmittelchemie versus altes Wurst-Wissen Der Druck, möglichst billig zu produzieren, hat Konsequenzen für die Wurstherstellung. „betrifft“-Autorin Cordula Stadter fragt nach, in Fleischfabriken, bei Handwerksmetzgern und Lebensmittelkontrolleuren. Sie bekommt seltene Einblicke in einen großen Schlachtbetrieb und erfährt, wie aus Schwein- und Rindfleisch Industriewurst in der Dose wird. Ihr Film entlarvt im Labor die Tricks der Produzenten und entdeckt altes Wurst-Wissen neu. Etwa auf dem Hof von Bauer Armin Schröder, wo zwei schwäbisch-hällischen Landschweinen von Metzgern der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall fachgerecht geschlachtet, zerlegt und zu Wurst verarbeitet werden. Nach alter Tradition, ohne Zusatzstoffe und Tricks der Lebensmittelchemie. Diese Doku von Cordula Stadter aus der SWR-Reihe trägt den Originaltitel: Deutschland, Deine Würste - Was essen wir da eigentlich?, Ausstrahlungsdatum: 23.02.22. #swrdoku #swr Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert. Kanal abonnieren: (http•••) Mehr Dokus finden Sie in unserem Kanal oder in der ARD Mediathek unter (http•••)
Theater Regensburg Hauptmann Kurt Weill Messer Mackie Billig Lindner Marx Mester Stevens Hoffmann Wachter Bauer Forster Hartl Rodriguez Prill Bruhns 1898 1900 1950 1956 2022
Ein Stück mit Musik in einem Vorspiel und acht Bildern von Bertolt Brecht (1898 – 1956) nach John Gays „The Beggar’s Opera“ übersetzt aus dem Englischen von Elisabeth Hauptmann Musik von Kurt Weill (1900 – 1950) "Und der Haifisch, der hat Zähne / Und die trägt er im Gesicht / Und Macheath, der hat ein Messer / Doch das Messer sieht man nicht. "Wer hat bei diesen Worten nicht gleich die Melodie der berühmten "Moritat von Mackie Messer" im Kopf? Sie stammen aus Bertolt Brechts und Kurt Weills kapitalismuskritischer "Oper", die die beiden Ende der 1920er-Jahre geschrieben haben. Sie wollten ein Werk kreieren, das "so prunkvoll gedacht war, wie nur Bettler sie erträumen" und"so billig sein sollte, dass Bettler sie bezahlen können". In der DREIGROSCHENOPER versinkt die Gesellschaft in Armut, Massenarbeitslosigkeit, Kriminalität und Prostitution. Nur wer das Spiel der Korruption beherrscht, kommt weiter im Leben. Perfektioniert hat diese Kunst Jonathan Peachum: Er gibt den Moralapostel, gleichzeitig hat er ein Bettlerimperium errichtet und verdient seinen Lebensunterhalt mit dem schlechten Gewissen anderer. In nur wenigen Minuten macht er aus jedem Individuum einen bemitleidenswerten "Krüppel"- selbstverständlich gehen 50 % aller Einnahmen an Peachum selbst. Ebenfalls erfolgreich ist der skrupellose Gangsterboss MackieMesser, der sich in Londons Unterwelt fast noch besser als in Londons Bordellen auskennt und zudem den Polizeichef Tiger Brown durch Bestechungsgelder ganz auf seiner Seite hat. Als der Ganove allerdings Polly, Peachums Tochter, heiratet, treffen die beiden "Businessmänner"aufeinander - wer kann die Klaviatur der Korruption besser für sich bedienen und den anderen damit zu Fall bringen? Brechts "Bettleroper" mit der eigens dafür komponierten Musik von Kurt Weill wurde über Nacht ein Welterfolg, der bis heute anhält. Das ist kaum verwunderlich, denn das Motto, nachdem Peachum und Mackie Messer leben, gilt auch für viele heute noch:"Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral." Regie: Klaus Kusenberg Musikalische Leitung: Bettina Ostermeier Bühne: Michael Lindner Kostüme: Lena Scheerer / Bettina Marx Choreographie: Tamás Mester Licht: Martin Stevens Dramaturgie: Saskia Zinsser-Krys Jonathan Jeremiah Peachum: Gerhard Hermann Frau Peachum: Franziska Sörensen Polly Peachum: Zelal Kapçık Macheath: Katharina Solzbacher Brown: Kristóf Gellén Lucy: Marlene Hoffmann Trauerweidenwalter / Smith: Gregor Müller Hakenfingerjakob / Filch: Philipp Quest Münzmatthias / Moritatensänger: Guido Wachter Sägerobert / Moritatensänger / Vixen: David Markandeya Campling Spelunkenjenny: Verena Maria Bauer Band: Franziska Forster, Lukas Diller, Jörg Hartl, Denis Cuni Rodriguez, Robert Prill, Werner Treiber, Bettina Ostermeier Premiere am 4.3.2022, Theater im Antoniushaus Weitere Termine unter (http•••) Videotrailer: Felix Bruhns, FX Film Regensburg
Billig Heinrich Schütz Johann Sebastian Bach Südwestdeutsches Kammerorchester Pforzheim 1962 2013
Provided to YouTube by Believe SAS Herr Gott, dich loben alle wir, BWV 130: Chor. "Darum wir billig loben dich" · Südwestdeutsches Kammerorchester Pforzheim, Fritz Werner, Heinrich-Schütz-Chor Heilbronn Bach: Cantates, BWV 26, 61 & 130 (Stereo Version) ℗ 1962 - BNF Collection 2013 Released on: 1962-01-01 Music Publisher: D.R Author: Georg Christian Lehms Composer: Johann Sebastian Bach Auto-generated by YouTube.
Billig Heinrich Schütz Johann Sebastian Bach Südwestdeutsches Kammerorchester Pforzheim 1962 2013
Provided to YouTube by Believe SAS Herr Gott, dich loben alle wir in C Major, BWV 130: VI. Chœur. "Darum wir billig loben dich" · Südwestdeutsches Kammerorchester Pforzheim, Fritz Werner, Heinrich-Schütz-Chor Heilbronn Bach: Cantates, BWV 26, 130 & 61 (Mono Version) ℗ 1962 - BNF Collection 2013 Released on: 1962-01-01 Music Publisher: D.R Composer: Johann Sebastian Bach Auto-generated by YouTube.
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- Zeitleiste: Komponisten (Europa).
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